Ingredientes (15 porções)
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1 Kg de açúcar (retirar 4 colheres e reservar)
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13 ovos (13 gemas p/creme básico - 12 claras para os discos e 1 clara para cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bater na batedeira as 12 claras, bem batidas formando um merengue bem consistente.
- 2
Dividir o merengue em duas formas para que fiquem dois discos.Forma untada com óleo e farinha. Levar ao forno por mais ou menos 45 minutos em forno médio.
- 3
Enquanto assa o primeiro disco de merengue faz um creme com as 13 gemas e o leite condensado( creme básico) até dar o ponto, isto é, bem consistente. Reserve para esfriar.
- 4
Depois de assado o primeiro disco despejar numa forma ou prato (deixar esfriar para desenformar para não quebrar o disco).
- 5
Despejar o creme básico por cima do disco, depois de assado colocar o 2º disco em cima do creme.
- 6
Bater um merengue da clara que sobrou com as 4 colheres de açúcar reservadas, misturando com o creme de leite sem soro e cobrir todo o TCHAYAR ( fica meio mole).
- 7
Picar os bombons e salpicar por cima.
- 8
Levar à geladeira pelo mínimo 3 horas.
Informações adicionais
Obs.: Os discos de merengue assam melhor com a porta do forno entreaberta (pequena abertura).
