Ingredientes (12 porções)
Para massa
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Água o suficiente para cozinhar as batatas
Recheio
-
-
-
1 lata de ervilhas(200gramas)já drenado
-
1 vidro de palmito(pequeno)
-
100 gramas de azeitona
-
-
2 cebolas (média)
-
-
-
Cobertura
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhe e amasse as batatas (ou passe pelo espremedor) ainda quente.
- 2
Junte a margarina, os ovos batidos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o creme de leite e o sal.
- 3
Misture bem.
- 4
Recheio:
Deixe o bacalhau de molho (na véspera) em 2 litros de água
- 5
Escorra a água, lave bem (para eliminar o sal)e corte o bacalhau em tamanhos regulares (a gosto).
- 6
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho amassado.
- 7
Acrescente o bacalhau, o molho de tomate, a ervilha, o palmito cortado, as azeitonas, a pimenta, o cheiro verde e o amido de milho.
- 8
Refogue para formar um molho denso.
- 9
Controle o sal.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Espalhe a metade da massa em um refratário (fundo e bordas) untado com margarina, coloque o recheio (já frio) e cubra com o restante da massa.
- 12
Pré-aqueça o forno convencional por 15 minutos.
- 13
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- 14
Retire do forno, cubra com a mussarela fatiada e o queijo ralado, volte ao forno por 5 minutos (para gratinar).
- 15
Servir com arroz branco.
Veja também…
