Name: Lentilha da Déia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 pacote de lentilha de 500 g; 150 g de bacon picado; 300 g de costelinha de porco; 100 g de paio cortado em rodelas; 100 g de linguiça defumada cortada em rodelas; 1 pimentão cortado em tiras curtas; 2 cebolas cortadas em pétalas; 2 a 3 cenouras cortadas em rodelas não muito finas; 3 dentes de alho amassados; 3 folhas de louro grandes; 1 litro e 1/2 de água

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Por Andréa Ferraz Oliver

Ingredientes (1 porção)

1 pacote de lentilha de 500 g
150 g de bacon picado
300 g de costelinha de porco
100 g de paio cortado em rodelas
100 g de linguiça defumada cortada em rodelas
1 pimentão cortado em tiras curtas
2 cebolas cortadas em pétalas
2 a 3 cenouras cortadas em rodelas não muito finas
3 dentes de alho amassados
3 folhas de louro grandes
1 litro e 1/2 de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque de molho na noite anterior os salgados de molho. Troque a água de manhã e ferva para tirar a gordura. Reserve.
2
Lave a lentilha, coloque de molho por uns 20 minutos.
3
Jogue a água fora. Leve ao fogo na pressão com 1 litro e meio de água e as folhas de louro.
4
Após 10 minutos, espere sair a pressão, abra e coloque as cenouras, volte ao fogo e deixe mais 5 minutos na pressão.
5
Em uma panela à parte, frite em 2 colheres de óleo, o bacon e o restante dos salgados.
6
Depois junte o pimentão, a cebola e o alho.
7
Jogue tudo na panela de pressão. Feche deixe por mais uns 5 a 10 minutos. Verifique o sal e acerte se for preciso.
8
Sirva acompanhado de arroz é uma delícia.