Name: Batatalhau delicioso da minha mãe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de bacalhau já dessalgado; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picadinha; salsa e cebolinha a gosto; 1 lata de molho de tomate pronto; 2 pacotes pequenos de batata palha; 1 gema; 1 lata de creme de leite; 1 colher de sopa de amido de milho

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Por Maria Inez Galhardo

Ingredientes (8 porções)

400 g de bacalhau já dessalgado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picadinha
salsa e cebolinha a gosto
1 lata de molho de tomate pronto
2 pacotes pequenos de batata palha
1 gema
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Depois de dessalgar o bacalhau, leve-o a ferver. Deixe esfriar, limpe-o e desfie. Reserve. Faça um refogado com o azeite a cebola, o molho de tomate, a salsa e a cebolinha. Se preferir pode-se bater o molho no liquidificador (normalmente faço a receita para as crianças, que não gostam de muitos temperos).
2
Acrescente o bacalhau e deixe refogar um pouco. Não acrescente água no molho, deve ficar mais para seco.
3
Unte um pirex com margarina e coloque uma camada do bacalhau refogado. Sobre ele, uma camada de batata palha e por cima, outra camada de bacalhau.
4
Em uma panela, faça um creme com 1 lata de creme de leite, 1 gema, fondor a gosto e leve a engrossar com o amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
5
Despeje esse creme por cima da última camada de bacalhau e leve ao forno para gratinar.
6
Sirva com arroz branco.