Name: Torta de coco da vó Albertina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha; 2 colheres de margarina cheias; 2 dedos de leite (copo); Pitada de sal; 2 colheres de fermento; 2 xícaras de açúcar; 2 colheres de margarina; 6 gemas; 1 e 1/2 copo de leite fervido; 2 xícaras de coco ralado grosso; 2 colheres cheia de farinha; 3 claras em neve; 3 colheres de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha
2 colheres de margarina cheias
2 dedos de leite (copo)
Pitada de sal
2 colheres de fermento

Recheio

2 xícaras de açúcar
2 colheres de margarina
6 gemas
1 e 1/2 copo de leite fervido
2 xícaras de coco ralado grosso
2 colheres cheia de farinha
3 claras em neve
3 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a farinha peneirada com a margarina, junte o leite, sal e o fermento.
2
Amasse bem até ficar em consistência de abrir (se precisar coloque mais leite).
3
Forrar fundo e laterais de uma forma, frisando as bordas com um garfo.
4
Abra a massa com a ponta dos dedos.
5
Deixe descansando enquanto prepara o recheio.
6
Recheio:
Misture o açúcar e a margarina, bata as gemas e junte misturando bem.
7
Agregue o leite fervido, o coco ralado e a farinha.
8
Misture tudo e coloque no pirex forrado com a massa.
9
Leve ao forno regular.
10
Espete o palito para ver se está cozido.
11
Bata as claras em neve, junte o açúcar e espalhe sobre a torta.
12
Leve ao forno para dourar as claras.