Name: Bolo Gelado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 claras; 5 gemas; 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo; 2 xícaras e 1/2 de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara de leite fervido; 3 copos de leite; 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho; 1 gema; 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; Coco ralado a gosto

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 claras
5 gemas
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
2 xícaras e 1/2 de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite fervido

Creme

3 copos de leite
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 gema
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bater as 6 claras em neve.
2
Juntar as 5 gemas e acrescentar todos os ingredientes secos.
3
Por último o leite fervido.
4
Unte uma forma retangular média com margarina e farinha de trigo.
5
Asse em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
6
Creme:
Dissolver o amido de milho no leite.
7
Reserve.
8
À parte bata bem a gema.
9
Misture o amido de milho já dissolvido no leite, com a gema e o açúcar.
10
Coloque para gelar por aproximadamente 1 hora.
11
Depois de gelado, bater no liquidificador com as 2 colheres de manteiga ou margarina.
12
Cubra o bolo.
13
Salpique com coco ralado.
14
Cortar e embrulhar em papel alumínio.
15
Colocar para gelar.