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40min
Por CLAUDIO
Ingredientes (12 porções)
Para a massa
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1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo
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3 colheres de sopa de mel
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1 colher de chá de essência de baunilha
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1 pitada de sal
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1/2 xícara de chá açúcar
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1/2 xícara de chá de manteiga
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2 ovos
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1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
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1 colher de chá de fermento em pó
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1/2 xícara de chá de água
Para o recheio
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1/2 xícara de chá de açúcar
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2 colheres de sopa de manteiga
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2 colheres de sopa de creme de leite
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3 colheres de sopa de mel
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1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo
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2 gemas
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1 pitada de sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o sal, o mel e a baunilha, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até espumar, acrescente o chocolate reservado e os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e junte à massa, alternando com água. Asse no forno com calor moderado, em duas formas iguais, forradas com papel e bem untadas. Recheie e cubra depois de frio.
- 2
Recheio:
Junte o açúcar, a manteiga, o creme de leite o chocolate e o sal e leve a banho-maria. Logo que tudo esteja derretido, despeje sobre as gemas, batendo para ligar. Leve de novo a banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, mergulhe em água gelada. Recheie e cubra o bolo, decorando-o a seu gosto.
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