Name: Bolo de chocolate e mel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo; 3 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de chá açúcar; 1/2 xícara de chá de manteiga; 2 ovos; 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 xícara de chá de água; 1/2 xícara de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de creme de leite; 3 colheres de sopa de mel; 1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo; 2 gemas; 1 pitada de sal

Ingredientes (12 porções)

Para a massa

1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga
2 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de água

Para o recheio

1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de mel
1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo
2 gemas
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o sal, o mel e a baunilha, reserve. Bata a manteiga com o açúcar até espumar, acrescente o chocolate reservado e os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e junte à massa, alternando com água. Asse no forno com calor moderado, em duas formas iguais, forradas com papel e bem untadas. Recheie e cubra depois de frio.
2
Recheio:
Junte o açúcar, a manteiga, o creme de leite o chocolate e o sal e leve a banho-maria. Logo que tudo esteja derretido, despeje sobre as gemas, batendo para ligar. Leve de novo a banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, mergulhe em água gelada. Recheie e cubra o bolo, decorando-o a seu gosto.