Coxinha de frango

Coloque o peito de frango já limpo e temperado em bacia, pegue uma panela (grande para amassar nela mesmo) coloque 2 colheres de óleo e o peito de frango com água para cozinhar.

Depois de cozido tire-o da panela e meça um litro de água (caldo do cozimento), coloque na panela, coloque também a manteiga, os caldos knorr e o leite, prove e se preferir acrescente tempero a gosto.

Quando levantar fervura despeje toda farinha de trigo uma só vez na panela, mexa sem se preocupar, só não pare de mexer.

Quando estiver soltando vire em uma superfície lisa e untada com manteiga, cubra com um pano úmido e deixe descansar, passados 10 minutos sove bem.

Coloque a batata para cozinhar com a casca, depois de cozida retire a casca e amasse como se fosse um purê.

Desfie o peito de frango.

Coloque em uma panela óleo e tempero, despeje o peito de frango e a batata, misture e se preciso for acressente água.

Depois de pronto esfregue na mão o orégano e junte ao recheio.

Pegue a massa faça uma bola, aperte o centro da massa com o polegar puxando a massa do centro para as beiradas.

Coloque o recheio no centro e catupiry, feche como se estivesse fechando uma trouxinha e molde em formato de coxinha.

Misture o leite com o sal, passe a coxinha no leite e depois na farinha de rosca.

Frite a coxinha em óleo bem quente.