Ingredientes (3 porções)
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250 g de moyashi ou broto de alfafa
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3 ovos de galinha, da caipira é melhor
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Tempero completo (alho, sal, pimenta, cebola etc)
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Pimenta calabresa moída (opcional)
Modo de preparo
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Em uma panela que caiba o moyashi coloque água até cobrir a porção, adicione na água um pouco de tempero pronto, deixe ferver tampado por 1 minuto e desligue. Deixe tampado por 5 minutos.
- 2
Se preferir o broto de alfafa não necessita ficar na água fervente, vai cru.
- 3
Bata os ovos com parmesão tempero completo e se quiser coloque a pimenta calabresa. Temperos a gosto mas não exagere.
- 4
Em uma fritideira que caiba tudo, preferência antiaderente.
- 5
Em fogo baixo, coloque 50 ml (1 xícara de cafezinho) de azeite que não seja de soja (pode ser de milho, girassol, canola, arroz, oliva). Coloque o moyashi sem água ou
- 6
o broto de alfafa cru.
- 7
Quanto aquecer misture os ovos mexa um pouco.
- 8
Deixe formar um omelete e vire para fritar do outro lado, se quiser pode virar com auxílio de um prato.
- 9
É so comer. Pode colocar catchup, mostarda, shoyu, o que quiser, 1 alface em uma fatia de broa e este omelete por cima, fica jóia num dia frio.
