Name: Arroz de forno festivo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz cru (preferência parboilizado); 4 xícaras (chá) de água; 1 cenoura média picada e cozida al dente; 1 xícara (chá) de vagem macarrão picada e cozida al dente; 1/2 lata de ervilhas; 1/2 lata de milho verde; 1/2 xícara (chá) de salsa bem picada; 1 xícara (chá) de uvas passas brancas e sem sementes; 1/2 xícara (café) de azeite; 1 lata de creme de leite com soro; 1 e 1/2 lata de leite; 3 ovos crus; 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; Sal a gosto; 300 g de mussarela ralada (ralo grosso); 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras (chá) de arroz cru (preferência parboilizado)
4 xícaras (chá) de água
1 cenoura média picada e cozida al dente
1 xícara (chá) de vagem macarrão picada e cozida al dente
1/2 lata de ervilhas
1/2 lata de milho verde
1/2 xícara (chá) de salsa bem picada
1 xícara (chá) de uvas passas brancas e sem sementes
1/2 xícara (café) de azeite
1 lata de creme de leite com soro
1 e 1/2 lata de leite
3 ovos crus
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto
300 g de mussarela ralada (ralo grosso)
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque as 4 xícaras de água para ferver, assim que ferver acrescente o arroz, abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar toda a água (não coloco óleo nem sal no arroz).
2
Em uma tigela grande coloque o arroz, a cenoura, a vagem, a ervilha, o milho, as uvas passas e a salsa.
3
Tempere com o azeite e um pouco de sal. Reserve. No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite, os ovos, a margarina e sal a gosto.
4
Bata por uns 2 minutos e reserve.
5
Montagem:
Em um refratário coloque um pouco da mistura do liquidificador, metade do arroz, mais um pouco da mistura, metade da mussarela, a outra metade do arroz, o restante da mistura do liquidificador, a outra metade da mussarela, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.
6
Sirva a seguir.