Name: Pão de Mandioquinha
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 250 g de mandioquinha; 2 ovos; ½ xícara de (chá) de açúcar; ½ xícara de (chá) de óleo girassol; ½ colher (sopa) de manteiga; ½ kg de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de leite morno; 38 g de fermento biológico fresco ou 10g (1 envelopinho) de fermento biológico seco instantâneo

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Por Ronaldo Romero

Ingredientes (50 porções)

250 g de mandioquinha
2 ovos
½ xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de óleo girassol
½ colher (sopa) de manteiga
½ kg de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite morno
38 g de fermento biológico fresco ou 10g (1 envelopinho) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Cozinhe a mandioquinha, amasse com um garfo e deixe esfriar.
2
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, manteiga, o leite, o fermento e a mandioquinha já fria.
3
Em seguida vire a mistura obtida no liquidificador em uma vasilha grande e adicione a farinha aos poucos.
4
Após ter colocado toda a farinha comesse a sovar a massa, há a necessidades de adicionar mais farinha até que a massa não grude mais nas mãos.
5
Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada, sovando e adicionando farinha, a massa deve ficar lisa e elástica.
6
Abra a massa com rolo na espessura de um dedo.
7
Corte os pães com copo americano ou cortador do mesmo diâmetro.
8
Coloque os pães em assadeira untada.
9
Deixe descansar por aproximadamente 2 horas.
10
Asse em forno moderado (250°).

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