Ingredientes (12 porções)
Para o sorvete
-
-
-
200 gr chocolate meio amargo
-
1 colher de sopa (bem cheia) de café solúvel
-
Um pouco de água filtrada (mais ou menos 80 ml)
Para a calda
-
1 vidro pequeno de geléia de blackberry
-
1 taça de vinho branco demi séc
Modo de preparo
- 1
Coloque em um liquidificador as 3 latas de creme de leite.
- 2
Em um recipiente de vidro, leve o chocolate despedaçado ao micro-ondas, por tempo suficiente para ficar bem amolecido (verifique se seu micro-ondas possui a tecla “derreter chocolate” ).
- 3
Enquanto isso, em uma pequena panela, coloque o leite condensado e o café dissolvido na água. Leve ao fogo baixo por alguns minutos, somente para aquecer. Misture o chocolate derretido até que a mistura esteja homogênea, aveludada e sem pedacinhos de chocolate. Somente deverá aquecer, sem levantar fervura.
- 4
Acrescente a mistura no liquidificador já com o creme de leite e bata em velocidade média por 2 minutos.
- 5
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por no mínimo 3 horas.
- 6
Pronto! Agora é só servir com a calda.
- 7
Calda:
Misture o vidro de geléia com a taça de vinho em um recipiente refratário.
- 8
Leve ao fogo em banho-maria até que adquira a consistência de calda de sorvete.
Veja também…
