Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 kg de fruta pão (não muito maduro)
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Recheio
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1 kg de carne seca dessalgada (deixar de molho por 8 horas e trocar a água de 3 em 3 horas para dessalgar)
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Cebolinha (picados)
Cobertura
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100 g de queijo ralado (minas ou parmesão)
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Frite a cebola na margarina, refogue a carne ja dessalgada e desfiada.
- 2
Acrescente os tomates e os temperos picados, reserve.
- 3
Massa:
Descasque o fruta pão e cozinhe em água e sal (a fruta cozinha rápido, aproximadamente 15 minutos).
- 4
Escorra a água, em seguida com a fruta ainda quente amasse com um garfo e acrescente todo o creme de leite, a massa fica parecida com a massa de pão.
- 5
Unte um tabuleiro tamanho 25x40 cm, forre o tabuleiro com a metade da massa e coloque o recheio.
- 6
Cubra com o restante da massa.
- 7
Obs.: Para esticar a massa que irá cobrir o recheio unte um pedaço de plástico de 40x40 cm e abra a massa dentro neste plástico antes de coloca-la sobre o recheio.
- 8
Cobertura:
- 9
bata as claras em neve, misture as gemas e bata novamente, acrescente a maionese o queijo e o royal, misture delicadamente e cubra a torta.
- 10
Leve ao forno a cento e trina graus por aprocimadamente quarenta minutos
