Ingredientes (5 porções)
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5 postas de Salmão de aproximadamente 5 cm de espessura
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande disponha as postas de salmão lado a lado e cubra com leite, louro e sal.
- 2
Cozinhe as batatas, faça um purê e reserve
- 3
Deixe cozinhar
- 4
Retire o Salmão do molho e coloque em uma assadeira untada com manteiga, espalhe por cima o manjericão e o coentro, e leve a forno médio por cerca de 10 minutos, apenas para dourar e secar um pouco.
- 5
Enquanto isso refogue a cebola e o alho com um pouco de manteiga e reserve.
- 6
Com o leite do molho faça um creme branco, juntando um pouco de cebola frita apenas para dar sabor e a maizena.
- 7
Retire o salmão do forno e despeje o molho branco por cima dele, mas sem cobrir totalmente as postas.
- 8
Cubra com o purê de batatas, com o restante da cebola refogada e com queijo e leve ao forno novamente.
- 9
Sirva quente.
Informações adicionais
Dica: se preferir o salmão menos seco, deixe cozinhando no leite, leve ao forno somente depois de pronto. Coloque a camada de cebola dourada no fundo da assadeira e distribua as demais camadas sobre elas, na mesma ordem.
