30min
Por Mayara Oliveira
Ingredientes (10 porções)
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2 kg de jerimum
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1/2 kg de charque (carne seca)
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200 g de macarrão parafuso ou concha
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500 g de torrada (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque o Jerimum descascado e cortado em pedaços pequenos.
- 2
Junto com a água, leve ao fogo até ficar desmanchado
- 3
Reserve.
- 4
Escalde a carne e leve ao fogo para fritar até ficar bem sequinha.
- 5
Reserve.
- 6
Em outra panela, ponha a cebola, o alho, e a margarina para dourar.
- 7
Em seguida, passe o Jerimum no liquidificador e ponha em uma panela grande para ferver.
- 8
Jogue o caldo de bacon, o alho e a cebola refougados, o macarrão e deixe cozinhar até amolecer o macarrão.
- 9
Depois de ter amolecido o macarrão desligue o fogo, jogue a carne por cima, a ervilha, o milho verde e depois o coentro bem picadinho.
- 10
Sirva com torrada.
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