Name: Moqueca de peixe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2.200 kg de peixe da sua escolha sem espinha; 250 g de tomate picado; 100 g de cebola picada; 3 limões (suco); 200 g de pimentão picado; 1 l de leite de coco; 100 ml de azeite de oliva; 200 ml de azeite de dendê; Pimenta branca e coentro; Alho, cebolinha, manjericão; Sal a gosto

Moqueca de peixe

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Por CLAUDIO

Ingredientes (8 porções)

2.200 kg de peixe da sua escolha sem espinha
250 g de tomate picado
100 g de cebola picada
3 limões (suco)
200 g de pimentão picado
1 l de leite de coco
100 ml de azeite de oliva
200 ml de azeite de dendê
Pimenta branca e coentro
Alho, cebolinha, manjericão
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Deixe o peixe descansar no suco de limão. Refogue a cebola e alho no azeite de oliva. Coloque o peixe, tomate, pimentão, azeite de dendê, sal e pimenta e o leite de coco. Cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Acrescente o coentro e a cebolinha picados. Sirva com arroz branco, farofa e molho de pimenta. Decore com manjericão.