Ingredientes (6 porções)
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400 g de peito de peru picado em cubos
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250 g ou um copo de requeijão cremoso
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200 g de queijo provolone picado em cubos
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500 g de queijo meia cura picado em cubos
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300 g de queijo mussarela tipo palito picado em toretinhos
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100g de cogumelos pequenos picados
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2 cubos de caldo de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Coloque a batata para cozinhar em água abundante.
- 2
Após cozida, amasse-as ainda quentes e reserve.
- 3
Separe todos os ingredientes da receita.
- 4
Frite o alho no azeite, acrescente a cebola e frite bem.
- 5
Junte agora o peito de peru picado em cubos, acrescente a batata espremida (ainda quente, se for fria ou gelada ela empelota).
- 6
Refogue um pouco como um purê.
- 7
Acrescente a água, os temperos o caldo de galinha e deixe ferver.
- 8
Depois de 5 minutos de fervura dissolva a farinha em parte do leite, 1 copo, e mexa o caldo despejando aos poucos a farinha dissolvida, mexendo.
- 9
Deixe engrossar.
- 10
Após engrossado acrescente o restante do leite, corrija o sal e antes da próxima fervura, mexendo sem parar, desligue o fogo.
- 11
Acrescente o requeijão mexendo pra dissolver, coloque o queijo meia cura, o provolone, dê mais uma mexida e coloque o queijo mussarela de palito, mexa pouco de leve.
- 12
Sirva em seguida acompanhada de um pão italiano torrado no grill e um bom vinho branco.
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