Ingredientes (15 porções)
Pão-de-ló de Chocolate
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1 colher (sopa rasa) de emulsificante de sorvete
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1 xícara (chá) de guaraná
Brigadeiro Branco
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1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa (tradicional ou desnatado)
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Brigadeiro Preto
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1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa (tradicional ou desnatado)
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Trufa
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500 g de cobertura sabor chocolate meio amargo
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½ xícara (café) de licor de cacau ou outro de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Pão de Ló de Chocolate:
Misture na batadeira o açúcar, a farinha, o cacau, os ovos e o emulsificante.
- 2
Bata sem parar por 7 minutos e coloque em 2 assadeiras. Asse em forno na temperatura média (180ºC) e corte cada um dos bolos ao meio no sentido da largura.
- 3
Brigadeiro Branco:
Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e leve ao fogo, mexendo até ficar com o ponto de brigadeiro mole. Reserve.
- 4
Brigadeiro Preto:
Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e o cacau em pó e leve ao fogo, mexendo, até ficar no ponto de brigadeiro mole. Reserve.
- 5
Trufa:
Derreta a cobertura em banho-maria, acrescente o creme de leite e o licor.
- 6
Deixe gelar até obter consistência firme.
- 7
Cobertura:
Misture o doce de leite com o chocolate em pó e reserve.
- 8
Montagem:
Umedeça uma camada de pão-de-ló com o guaraná, coloque parte do brigadeiro branco e algumas colheradas pequenas de trufa.
- 9
Cubra com a segunda camada de pão-de-ló, também umedecida em guaraná, e cubra com parte do brigadeiro preto.
- 10
Cubra com a terceira parte do pão-de-ló umedecido e coloque o restante dos 3 recheios.
- 11
Umedeça a quarta camada de pão-de-ló e coloque sobre os recheios. Passe a cobertura e decore com os confeitos de chocolate.
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