Lombo de Cordeiro ao Molho de Hortelã

Cordeiro:

1. Limpe o lombo do cordeiro e lave em água corrente.
2. Tempere com o alho, sal e molho inglês. Reserve tampado ou acondicionado em saco plástico na geladeira por 12 horas.
3. Aqueça o azeite e grelhe os lombos até ficar ao ponto, por mais ou menos 15 minutos, virando dos dois lados.
4. A cebola em 1/2 lua pode ser grelhada junto com o lombo.

Molho de Hortelã:

1. Misture todos os ingredientes do molho, deixando por último o tomatinho picado e a hortelã picada.
2. Tampe com filme pvc e leve à geladeira por 30 minutos. Retire mais ou menos 10 minutos antes de servir.
3. Sirva o lombo fatiado regado com o molho de hortelã ou sirva o molho à parte.