45min
Ingredientes (25 porções)
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4 berinjelas média
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1 pacote de uva passas preta (250 g)
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1 pacote de uva passas branca (250 g)
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1 pacote de azeitonas preta (250 g)
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1 pacote de azeitonas verde (250 g)
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2 tabletes de caldo (galinha ou carne)
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Mais ou menos 1 litro de agua
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma assadeira de borda alta pique a berinjela, os pimentões e as cebolas, em formas de cubinhos, ou da maneira que preferir.
- 2
Junte as uvas passas, azeitonas, misture tudo e espalhe na assadeira, reserve.
- 3
Ferva água com os 2 tabletes de caldo e junte com os ingredientes até cobrir.
- 4
Leve ao forno quente até que as berinjelas estejam murchas, enquanto assa mexa com uma colher para misturar bem.
- 5
Após pronto deixe esfriar, em seguida adicione o azeite e misture bem.
- 6
Leve para a geladeira por 1 hora e meia.
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