25min
Ingredientes (4 porções)
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1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
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1 cabeça de alho poró
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100 ml de vinho porto
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50 ml de caldo de bacon
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as beterraba e cozinhe-as até que fiquem macias.
- 2
Corte-as em cubos e reserve.
- 3
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e junte o gengibre, a cebola ralada e o alho póro cortado julienne, refogue até a cebola ficar dourada e reserve.
- 4
No copo do liquificador junte a beterraba cozida, o tempero refogado, o creme de leite e o gorgonzola.
- 5
Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
- 6
Despeje tudo em uma panela alta, adicione o vinho do porto e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo (180°).
- 7
Acrescente os caldos de bacon e de galinha e cozinhe o tudo por mais 3 minutos, até ficar bem cremoso.
- 8
Sirva o creme bem quente com torrada de alho crocante.
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