Name: Souflé de espinafre com frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 peitos de frango cozidos e desfiados; 2 maços de espinafre aferventados; 3 colheres de sopa de margarina; alho; 1 tomate sem pele e sem semente; cheiro verde; páprica, molho de pimenta; 1 litro de leite; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 4 gemas; sal, pimenta-do-reino; 4 claras em neve; queijo parmesão relado

Souflé de espinafre com frango

4.7 / 5 (9 avaliações)

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@ Marcia Marinho

@ Marcelo Da Costa Pinto

@ Lourdes Maia

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Por CLAUDIO

Ingredientes (8 porções)

Para o recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 maços de espinafre aferventados
3 colheres de sopa de margarina
alho
1 tomate sem pele e sem semente
cheiro verde
páprica, molho de pimenta

Para o creme

1 litro de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 gemas
sal, pimenta-do-reino
4 claras em neve
queijo parmesão relado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve uma panela grande ao fogo com alho e margarina.
2
Junte o espinafre e refogue, depois o frango, tomate, temperos.
3
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite frio, junte as gemas e passe pela peneira, acrescente o restante do leite, tempere com sal.
4
Leve ao fogo até formar um creme grosso.
5
Tire do fogo e misture ao refogado, o queijo e as claras em neve por último.
6
Misture bem e leve ao forno em forma untada com margarina e farinha de trigo.