Name: Bolo de Laranja com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 caixinha de creme de leite 200g; 4 gemas; 1 xícara de chá de manteiga; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja; 1 xícara de chá de coco ralado (pode ser seco ou fresco o fresco fica bem melhor); 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de chá de suco de laranja; 4 claras batidas em neve

Ingredientes (15 porções)

1 caixinha de creme de leite 200g
4 gemas
1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1 xícara de chá de coco ralado (pode ser seco ou fresco o fresco fica bem melhor)
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de suco de laranja
4 claras batidas em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
2
Bata por 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga (da manteiga reserve 2 colheres de sopa).
3
Junte o creme de leite as raspas da casca de laranja e o coco.
4
Bata até obter um creme leve. Aos poucos incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento alternado com 1 xícara de suco de laranja.
5
Misture mas sem bater.
6
Junte as claras e mexa com delicadeza. Despeje a massa numa assadeira untada com a manteiga reservada e enfarinhada.
7
Leve ao forno por 40 minutos mas fique atenta dependendo do forno pode ser que asse com um pouco menos de tempo.
8
Coloque em uma panela o restante do suco de laranja e o açucar reservado, leve ao fogo mexendo de vez em quando até reduzir e virar uma calda leve. Quando servir o bolo é só servir com a calda, ele fica molhadinho é uma delícia.