Ingredientes (10 porções)
Massa
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Recheio
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200 g de queijo ementhal
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200 g de nata (ou iogurte natural – ou queijo quark)
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1 colher de café de nos moscada ralada
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Maisena dissolvida no leite para engrossar - media de 1 copo de leite com 2 colheres de chá de maisena
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha de trigo e a manteiga aos poucos, depois acrescente o ovo e a água gelada e por ultimo o sal.
- 2
Amasse bem até conseguir uma mistura homogênea e firme.
- 3
Coloque em uma vasilha de plástico e cubra com pano para não ressecar e deixe em média 30 minutos na geladeira.
- 4
Recheio:
Doure a cebola e o alho com um pouco de azeite, misture os demais ingredientes secos tendo cuidado de desfazer os queijos, misture até distribuir todos os ingredientes.
- 5
Acrescente o iogurte e o creme de leite e o vinho, depois acrescente o leite dissolvido com a maisena para ficar um creme espesso.
- 6
Observe que ficará pastoso, porém mais seco.
- 7
Montagem:
Depois de deixar a massa descansar na geladeira, unte uma forma com manteiga (25 cm de diâmetro - preferencialmente as que soltam fundo). Passe farinha de trigo nas mãos e abra a massa em toda forma no fundo e laterais.
- 8
Após abrir toda a massa na forma, fure a massa com um garfo em toda extensão e coloque o recheio distribuindo uniformemente na forma.
- 9
Leve ao forno aquecido (média de 180º) e deixe assar em média 30 minutos.
- 10
Desenforme e sirva.
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