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Filé de peixe
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Por CLAUDIO

Ingredientes (5 porções)

  • filé de peixe1 kg de filé de peixe
  • tempero1 colher de sopa de tempero caseiro
  • molho inglês1 colher de sopa de molho inglês

Para o molho

  • água2 xícaras de chá de água
  • extrato de tomate4 colheres de sopa de extrato de tomate
  • creme de cebola2 colheres de sopa de creme de cebola
  • pimentão1 pimentão em cubinhos
  • 1 colher de alho e sal
  • molho inglês2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 lata de ervilha fresca
  • amido de milho1 colher de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Peixe:

    Lave bem os filés tempere com os ingredientes acima especificados. Reserve.

  2. 2

    Molho:

    Refogue rapidamente o creme de cebola, o pimentão e o alho no azeite ou óleo. Junte o extrato de tomate, o molho inglês e a água. Leve ao fogo em uma frigideira funda e longa e quando começar a ferver vá colocando os filés deixando cozinhar. Acomodem todos sobre um pirex, junte a ervilha ao molho que sobrou na frigideira, se quiser engrosse ligeiramente com 1 colher de maizena. Regue os filés com o molho e sirva com arroz branco.

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