Ingredientes (6 porções)
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Noz-moscada, sal, pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente até amolecerem.
- 2
Retire e deixe esfriar, na mesma água deixe ferver por 2 minutos as folhas do espinafre, retire e coloque em agua com gelo por 3 minutos.
- 3
Coloque em uma bacia as fatias de pão picadas no leite e sobre eles rale a ricota em ralo grosso e acrescente o queijo ralado.
- 4
Amasse tudo até ficar homogêneo.
- 5
Pique bem fininho as folhas de espinafre, amasse bem as batatas, junte tudo, a massa de ricota com pão.
- 6
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 7
Molho:
Frite o alho no azeite, acrescente a cebola picada, acrescente os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos.
- 8
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e devolva para a panela, acrescente
- 9
as folhas de manjericão.
- 10
Montagem:
Faça bolinhos pequenos com a massa do nhoque, coloque em um refratário, cubra com o molho, aqueça no forno e sirva.
