Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 1/2 xícara de agua; 1/2 xícara de óleo; 3 xicaras de polvilho doce (ou o pacote de 500 g); 5 ovos; 1 xicara de queijo parmesao ralado; sal a gosto

Ingredientes (60 porções)

1 xícara de leite
1/2 xícara de agua
1/2 xícara de óleo
3 xicaras de polvilho doce (ou o pacote de 500 g)
5 ovos
1 xicara de queijo parmesao ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela junte a água, o leite o óleo e o sal.
2
Leve ao fogo até ferver, assim que levantar fervura desligue o fogo.
3
Em uma tigela coloque o polvilho doce e adicione a água, o leite, o óleo e o sal já fervidos, mexa com uma colher de pau até que a massa fique com uma testura esbranquiçada parecendo uma goma.
4
Espere a massa esfriar por volta de 20 minutos, entao adicione os ovos e o queijo ralado e com as mãos amasse bem a massa (o segredo é: quanto mais amassar melhor ficarão os pães de queijo).
5
O ponto é quando a massa gruda nas mãos (se a massa estiver muito durinha adicione mais 1 ovo).
6
Na medida de uma colher faca bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C (dependendo do forno pode levar de 15 a 20 minutos ).