Name: Torta de Aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de aipim (mandioca); 3 colheres de sopa de manteiga ou claybom (média); 1 ovo; 1 colher de chá de sal; 500 g de carne moída; 50 g de azeitona; Extrato de tomate; 2 cebolas; Tempero verde, sal, alho e óleo a gosto; 3 ovos; 3 colheres de sopa de farinha de trigo média; 1 colher de sopa de fermento em pó; 5 colheres de sopa de queijo parmesão; 4 colheres de sopa de maionese

@ Silvia helena

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Por Silvia helena

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 kg de aipim (mandioca)
3 colheres de sopa de manteiga ou claybom (média)
1 ovo
1 colher de chá de sal

Recheio

500 g de carne moída
50 g de azeitona
Extrato de tomate
2 cebolas
Tempero verde, sal, alho e óleo a gosto

Cobertura

3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo média
1 colher de sopa de fermento em pó
5 colheres de sopa de queijo parmesão
4 colheres de sopa de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhe o aipim com o sal.
2
Faça um purê, junte o ovo, a manteiga e amasse até formar uma massa lisa.
3
Espalhe esta massa numa forma de abrir.
4
Recheio:
Faça um refogado com a carne moída junto com os temperos. Reserve.
5
Cobertura:
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco.
6
Adicione o trigo, fermento, o queijo e a maionese.
7
Montagem:
8
Coloque o refogado da carne moida sobre a massa e cubra com a cobertura leve ao forno pre aquecido por mais ou menos 30 minutos.
9
Dica: Voce pode substituir a carne po camarão.