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Rocambole de carne moída

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de carne moída (patinho)
  • 1 pacote de creme de cebola (comprado pronto na seção de sopas do supemercado)
  • 200 g de queijo prato em fatias ou ralado
  • 200 g de presunto ou peito de peru em fatias
  • 1 cenoura ralada
  • 50 g de azeitonas sem caroço
  • 50 g de bacon em fatias

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha misture muito bem a carne moída com o creme de cebola, este será o tempero e também a liga do rocambole.
  2. Quando estiver bem uniforme reserve.
  3. Sobre uma superfície, abra um filme plástico ou saquinho que servirá de base para enrolar o rocambole.
  4. Sobre o plástico abra a massa de carne com a ponta dos dedos até formar um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura (aproveite para neste momento para verificar o tamanho do seu refratário e da largura do seu rocambole se é compatível).
  5. Para recheiar comece com o presunto, colocando as fatias sobre a extenção da carne, deixe uma borda e um espaço de 3 cm para não vazar recheio, em seguida coloque o queijo, a cenoura e as azeitonas.
  6. Com a ajuda do plástico que está embaixo, enrole seu rocambole, compactando em cada volta, finalizando na extremidade sem recheio para não vazar.
  7. Ainda com a ajuda do plástico, transfira o rocambole para o refratário já untado com óleo ou margarina e coloque sobre ele as fatias de bacon que servirão para hidratar a carne durante o cozimento.
  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por meia hora mais ou menos e mais 15 minutos sem papel para dourar.
  9. Fica uma delícia com arroz branco e uma salada.

Informações Adicionais

  • Dica: esta receita também pode ser feita como um bolo de carne, forrando uma forma untada com metade da carne, recheie e cubra com a outra metade da carne, é mais prático se a pessoa não conseguir enrolar e assa mais rápido.

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