Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de repolho cozido
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2 ovos (separe a gema - claras em neve)
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Modo de preparo
- 1
Limpe o camarão e tempere com sal e limão.
- 2
Refogue o camarão com alho e cebola, deixe dourar.
- 3
Em seguida coloque um pouco de azeite e deixe, por fim, o molho de tomate (pomarola).
- 4
No liquidificador leve o leite, a gema (reserve a clara para depois), maisena, o repolho cozido (não precisa ser muito cozido), 50 g de queijo (reserve o restante) bata tudo bem batido.
- 5
Leve tudo que está no liquidificador para o molho de camarão, mexa até ferver bem, assim que ficar bem grossinho apague o fogo e jogue no molho de camarão.
- 6
Coloque em uma refratária que possa ir ao forno, coloque uma parte do molho de camarão na refratária e jogue no meio o requeijão ou catupiry, a outra parte que sobrou jogue por cima, depois o restante do queijo ralado para dourar o souflé.
- 7
Essa receita é acompanhada com arroz branco e saladas.
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