Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 berinjela média; 3 cebolas médias; 4 tomates médios; 150 g de mussarela em fatias; 2 xícaras de azeitonas verdes; 1 pimentão amarelo pequeno; 2 colheres de sopa de orégano; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 berinjela média
3 cebolas médias
4 tomates médios
150 g de mussarela em fatias
2 xícaras de azeitonas verdes
1 pimentão amarelo pequeno
2 colheres de sopa de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte a berinjela em rodelas finas (reserve).
2
Corte as cebolas, os tomates e o pimentão em rodelas também finas (reserve).
3
Unte uma forma retângular e a forre com as berinjelas em rodelas, salpique um pouco de sal, em seguida cubra com as fatias de mussarela por cima, acrescente as cebolas em rodelas, os tomates e o pimentão, acrescente as azeitonas e o orégano salpique mais um pouco de sal.
4
Leve ao forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 45 minutos.