Ingredientes (20 porções)
Massa
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250 g de banha ou gordura hirdrogenada
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Recheio
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2 peitos de frango temperados com alho, sal e pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Recheio (prepare antecipadamente):
Cozinhe o frango e desfie.
- 2
Faça um molho encorpado com a cebola, tomate e o tempero verde, quando estiver bem cozido acrescente o frango desfiado.
- 3
Após 5 minutos de cozimento acrescente as azeitonas e o milho verde, deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto (reserve).
- 4
Massa:
Primeiro separa a clara da gema de 1 ovo somente e separe a gema (esta será utilizada para cobrir o empadão).
- 5
Para massa acreste em uma vasilha grande e funda a clara separada mais os 2 ovos solicitados na receita, a banha a manteiga e o sal, acrescentando o trigo aos poucos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- 6
Divida a massa em 2 partes, com uma forre a forma (forma de fundo falso de preferência, mas pode ser forma de vidro ou tabuleiro) de tamanho médio.
- 7
Após forrar a forma, coloque todo o recheio, por cima do recheio acrescente o requeijão cremoso, forre com o restante da massa esticada com um rolo.
- 8
Passe por cima a gema separada.
- 9
Leve para assar em forno à 180º.
- 10
OBS O recheio também fica legal de camarão
