Couve-flor recheada e gratinada do Lúcio Cezar

1. Numa panela grande coloque água para ferver , coloque então a couve-flor que foi previamente higienizada, os 2 tabletes de caldo da carne e deixe cozinhar até ficar al dente. Reserve.
2. Faça rolinhos com a mussarela envolvida no presunto (sempre o presunto por fora) e divida esses rolinhos em 3 partes. Reserve.

Molho branco:

1. Em uma panela, frite o alho no azeite, coloque então o leite misturado ao creme de queijo, misture bem.
2. Quando ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite.
3. Conserte o sal e coloque nóz moscada ralada (a gosto).
4. Reserve.

Montagem:

1. Em um tabuleiro ou pirex bem untado com azeite coloque a couve-flor com os ramos voltados para cima e cuidadosamente enfie os rolinhos de presunto/mussarela entre os ramos e intercalando também com as azeitonas até usar todos.
2. Coloque então o molho branco , salpique queijo parmesão e leve ao forno médio até dourar.
3. Observe a foto caso tenha dúvida.

Informações Adicionais

• Nota: pode substituir o presunto e queijo por carne moída, carne seca desfiadinha, galinha desfiada. Todos previamente temperados, refogados e sem caldo.