Bife de Forno da Zoraide

1. Misturar em um prato, os ovos (apenas misturar clara e gema), alho, molho, sal e orégano .
2. Cortar bifes finos (recomendo cortá-los no sentido contrário às fibras da carne), batê-los o quanto necessário e colocar na mistura do prato.
3. Preparar um prato refratário com bastante óleo (não basta apenas untar).
4. Passar cada bife na farinha de rosca e colocar no prato, enrugando-o bem. Regar com mais óleo por cima.
5. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de15 a 20 minutos.
6. Enquanto isto preparar o molho.
7. Ao retirar o prato do forno, despejar por cima o molho e servir.

Informações Adicionais

• Dicas: se usar outra carne, deixar algum tempo (meia hora mais ou menos no molho, pois, diz-se, que o ovo amacia a carne). Se o prato for pequeno e ocorrerem duas camadas de bife, colocar óleo entre elas.