Name: Casquinha de Siri
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de filé de siri bem lavado; 50 ml de azeite; 15 g de alho picado; 30 g de cebola picada; 30 g de pimentão picado; 30 g de tomate picado; 10 g de coentro picado; 1 limão siciliano (retirar raspas da casca)

Ingredientes (6 porções)

300 g de filé de siri bem lavado
50 ml de azeite
15 g de alho picado
30 g de cebola picada
30 g de pimentão picado
30 g de tomate picado
10 g de coentro picado
1 limão siciliano (retirar raspas da casca)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Aqueça o azeite, acrescente o alho e a cebola refogando um pouco.
2
Acrescente o pimentão picado, o tomate picado e refogue mais um pouco.
3
Acrescente o filé de siri, misture bem, acrescente o sal e um pouco do suco do limão.
4
Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
5
Desligue o fogo e acrescente as raspas do casca do limão siciliano.
6
Para montagem, coloque o refogado de filé de siri em conchas de vieiras (ou travessinhas pequenas), cubra com o queijo parmesão ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar.