Name: Bombom salgado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 200 g de queijo parmesão ralado bem fino; 1 colher (café) de fermento em pó; 250 g de manteiga; 1 gema; 1 pitada de sal; 200 g de ameixa sem caroço; 100 g de azeitonas verdes; 100 g de bacon; 1 clara; 100 g farinha de rosca; 200 g de queijo parmesão ralado fino

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Bombom salgado

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Por Eugenia Maria Maldonado Portugal

Ingredientes (60 porções)

Massa

300 g de farinha de trigo
200 g de queijo parmesão ralado bem fino
1 colher (café) de fermento em pó
250 g de manteiga
1 gema
1 pitada de sal

Recheio

200 g de ameixa sem caroço
100 g de azeitonas verdes
100 g de bacon

Para empanar

1 clara
100 g farinha de rosca
200 g de queijo parmesão ralado fino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture todos os igredientes até formar uma massa homogênea.
2
Recheio (para cada unidade):
Junte 1/2 ameixa, 1 pedaço de azeitona e 1 pedaço de bacon, formando uma bolinha.
3
Envolver em um pedaço de massa, enrolando para formar o bombom
4
Passar na clara (sem bater).
5
Empanar com a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão.
6
Assar em forno moderado.
7
Servir em forminhas de papel.