40min
Por Maria elisabete santos de lima
Ingredientes (4 porções)
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3 ovos cozidos (tamanho médio)
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1 lata de ervilha (280 g)
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1 cebola pequena (cerca de 30 g)
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1 pimenta vermelha (pequena)
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Salsinha, cebolinha, manjericão a gosto
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Farinha de mandioca temperada (45 g)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe os ovos por 15 minutos e reserve.
- 2
Corte a linguiça calabresa em rodelas (espessura a gosto).
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e frite ligeiramente a linguiça em ambos os lados, retire e reserve.
- 4
Corte a cebola em cubinhos pequenos e frite (na mesma panela e com a sobra do óleo que foi frita a linguiça), acrescente a ervilha (já drenada), a salsinha, cebolinha, manjericão e 1 pimenta vermelha (sem sementes) cortada em cubinhos.
- 5
Refogue e acrescente a farinha de mandioca temperada, misture tudo levemente, coloque em uma travessa e decore com as rodelas da linguiça calabresa e as rodelas dos ovos.
Informações adicionais
Ovos cozidos (quando frio, facilita o corte). Já drenado (sem o liquido presente na lata).
