Name: Esfiha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico; 1/2 copo de óleo; 1/2 copo de açúcar; 2 copos de leite morno; Sal a gosto; Farinha até dar o ponto; 1 kg de carne moída; 3 limões; Sal; Cheiro verde; Cebola; Água

Ingredientes (20 porções)

50 g de fermento biológico
1/2 copo de óleo
1/2 copo de açúcar
2 copos de leite morno
Sal a gosto
Farinha até dar o ponto

Recheio

1 kg de carne moída
3 limões
Sal
Cheiro verde
Cebola
Água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata no liquidificador o fermento, óleo, açúcar, leite e o sal.
2
Despeje a mistura em uma bacia e acrescente farinha até dar o ponto (sem grudar na mão).
3
Faça bolinhas do tamanho desejado e reserve.
4
Pegue a primeira bolinha que já terá crescido, abra e recheie.
5
Ao fechar a esfiha coloque a parte fechada da mesma para baixo na assadeira, evitando assim que ela mesma abra.
6
Asse em forno aquecido.
7
Recheio:
Tempere a carne com todos temperos e coloque a carne em um escorredor para que ela possa "chorar".