30min
Por Vera Danuza
Ingredientes (10 porções)
Creme
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1 lata de abacaxi em compota
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Suspiro
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Creme:
Escorra numa peneira as fatias de abacaxi em compota.
- 2
Corte em pedaços pequenos.
- 3
Reserve.
- 4
Faça um creme com o leite condensado, as gemas, o leite de coco, a maizena e o coco ralado.
- 5
Deixe amornar e acrescente o abacaxi picado.
- 6
Coloque em um refratário.
- 7
Suspiro:
Bata as claras em neve e adicione o açúcar.
- 8
Se gostar coloque raspas de limão.
- 9
Ajeite o suspiro em cima do creme.
- 10
Leve ao forno baixo (180º) até dourar o suspiro.
- 11
Sirva gelado.
Informações adicionais
Dicas: Caso prefira, faça o creme e compre suspirinhos prontos e acomode-os em cima do creme (dispensa o uso do forno). Guarde a calda da compota. Serve para fazer um pavê de abacaxi usando essa mesma receita de creme e molhando os biscoitos champagne nessa calda. Outro uso da calda é usá-la para adoçar suco de abacaxi.
