Name: Canelone de Berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho; 3 colheres (sopa)de azeite; 300 g de carne moida; Sal a gosto; Salsa a gosto; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de água; 2 tomates; 1 xícara (chá) de água; 1 colher (sobremesa) de colorau; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola; 1 dente de alho; Salsa a gosto; Manjericão a gosto

@ Andreina

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Por Andreina

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas grandes

Recheio

1 cebola pequena picada
1 dente de alho
3 colheres (sopa)de azeite
300 g de carne moida
Sal a gosto
Salsa a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água

Molho

2 tomates
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de colorau
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 dente de alho
Salsa a gosto
Manjericão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias médias.
2
Coloque as fatias na água com sal e afervente. Escorra a água e reserve.
3
Para o recheio, frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída e refogue bem.
4
Coloque o sal, a salsa, deixando por ultimo a farinha de trigo diluída na água.
5
Mexa bem até soltar do fundo da panela. Reserve.
6
Para o molho, bata o tomate com a água e o colorau no liquidificador. Leve ao fogo uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho.
7
Adicione o tomate batido e deixe apurar. Por último, adicione a salsa e o manjericão. Adicione sal a gosto.
8
Enrole as fatias de berinjela recheadas com carne moída.
9
Coloque em um pirex, cubra com molho e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos para assar.