Name: Bisnaguinhas
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de água; 6 gemas; 2 tabletes de fermento fresco; 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de manteiga

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Por Rafael França Merlo Almeida

Ingredientes (30 porções)

1 xícara (chá) de água
6 gemas
2 tabletes de fermento fresco
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Misturar a água, as gemas e o fermento.
2
Adicionar a farinha e o açúcar. Finalmente, juntar a manteiga e o sal e sovar bem a massa.
3
Fermentar na mesa por 90 minutos. Amassar e porcionar conforme desejado e descansar 20 minutos.
4
Modelar ou bolear. Fermentar e assar em forno à 190ºC.

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Informações adicionais

Dica: na hora de modelar, caso for fazer em modo de pão normal usar a palma da mão para pressionar a massa e os dedos para não deixar ela escapar. O número de porções varia de acordo com o tamanho das bisnaguinhas, se forem bisnagas de 30g são 30 porções.