Name: Sopa de moranga com carne seca
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 abóbora moranga média (aproximadamente 2,5 kg); 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados; 300 g de carne seca cozida e desfiada; 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente; Sal a gosto; 1 xícara (cha) de macarrão para sopa (macarrão ave-maria); 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Ingredientes (6 porções)

1 abóbora moranga média (aproximadamente 2,5 kg)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados
300 g de carne seca cozida e desfiada
3 1/2 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 xícara (cha) de macarrão para sopa (macarrão ave-maria)
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Corte uma tampa da moranga e retire assementes. Cubra a moranga com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até ficar macia.
2
Retire com uma colher, 2 xícaras (chá) da polpa da abóbora e reserve.
3
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates e a carne e refogue por 4 minutos. Acrescente a polpa da abóbora, a água fervente, o sal e o macarrão.
4
Cozinhe até o macarrão ficar macio, junte o creme de leite e misture.
5
Coloque a sopa dentro da abóbora-moranga e sirva em seguida.

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