40min
Ingredientes (6 porções)
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1 cebola grande ralada grossa
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2 tomates médio sem sementes picado
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1 xícara de chá cheiro verde
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Purê
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500 g de mandioca cozida e bem amassada
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1 colher sopa de maionese
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque o azeite, refogue bem o alho, depois junte o frango e doure bem.
- 2
Acrescente o tomate, cheiro verde, pimenta, caldo de galinha e acrescente um pouco de água, o suficiente para cozinhar o frango.
- 3
Quando o frango estiver macio junte o leite de coco e deixe ferver por 3 minutos.
- 4
Purê:
Em uma panela acrescente a margarina em seguida a mandioca amassada e misturada com a maionese.
- 5
Leve ao fogo, aos poucos acrescente o leite e misture até formar um purê.
- 6
Depois de pronto despeje em um pirex e ao lado coloque o frango e polvilhe cheiro verde e sirva com arroz e uma boa salada.
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