Name: Rocambole de Linguiça
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de fermento biológico esmigalhado; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 xícaras de leite morno; 1/2 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) óleo; 800 g a 1 kg de farinha de trigo; 250 g de linguiça calabresa defumada picada; 2 tomates, sem semente, picados; 2 ovos cozidos duros; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 cebola grande picada; 1 ovo batido para pincelar

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Por Vanessa Martins

Ingredientes (7 porções)

Massa

2 colheres (sopa) de fermento biológico esmigalhado
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras de leite morno
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) óleo
800 g a 1 kg de farinha de trigo

Recheio

250 g de linguiça calabresa defumada picada
2 tomates, sem semente, picados
2 ovos cozidos duros
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 cebola grande picada
1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Prepare o recheio: misture todos os ingredientes e reserve.
2
Prepare a massa: dissolva o fermento no açúcar. Junte o leite e os ingredientes restantes e misture até a massa desgrudar das mãos. Separe a massa em 7 partes e abra cada uma até obter um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.
3
Recheie a massa e enrole como rocambole, apertando bem as pontas. Pincele com o ovo e coloque em assadeiras untadas. Asse em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.