Name: Torta de Rúcula
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 3 ovos; 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) rasa de sal; 100 ml água gelada; 3 colheres de azeite de oliva; 4 dentes de alho picadinhos ou 2 colheres (sopa) de alho pronto; 1 maço (grande) de rúcula picada (pode ser congelada); Sal a gosto; 200 g de queijo mussarela ralado; 8 fatias bacon picadinho; Ovo para pincelar

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Por Eliane Balvedi Medeiros

Ingredientes (12 porções)

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de sal
100 ml água gelada

Recheio

3 colheres de azeite de oliva
4 dentes de alho picadinhos ou 2 colheres (sopa) de alho pronto
1 maço (grande) de rúcula picada (pode ser congelada)
Sal a gosto
200 g de queijo mussarela ralado
8 fatias bacon picadinho
Ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Massa:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e acrescente o restante dos ingredientes, misture bem, até ficar uma massa homogênea.
2
Faça uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeia por 1 hora.
3
Recheio:
Aqueça o azeite, frite o alho e refogue rapidamente a rúcula picada, junte o bacon. Escorra e reserve.
4
Abra 3/4 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais do prato.
5
Recheie com a rúcula temperada, espalhe a mussarela ralada por cima.
6
Abra o restante da massa e cubra a torta. Enfeite com tirinhas de massa.
7
Aperte as bordas e pincele com o ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar.
8
Sirva em seguida.

Torta de Rúcula

Massa:

Recheio: