Name: Bolo de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de aipim; 1 caixa de leite condençado; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de fermento (bolo); 2 colheres (sopa) de margarina; Açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (8 porções)

1 kg de aipim
1 caixa de leite condençado
1 vidro de leite de coco
1 pacote (100 g) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de fermento (bolo)
2 colheres (sopa) de margarina
Açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rale o aipim e reserve.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Em seguida, coloque em uma tigela a gema, o açúcar e a margarina e faça um creme.
4
Depois do creme pronto acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, mexa bem.
5
Em seguida acrescente as claras em neve e o fermento, misture tudo, por último acrescente o aipim ralado.
6
Caramelize uma forma de pudim, coloque a massa e leve para assar por 40 a 50 minutos, ou até colocar um palito e o mesmo sair limpo.