Name: Costelinha caipira
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco; Suco de 1 limão; Sal, pimenta do reino a gosto; 1 kg de batatas cortada em cubos; 1/2 l de água; 100 ml de molho de coco; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho bem amassado; 1 xícara chá de tomate sem sementes picados; 100 ml de caldo de carne; 2 colheres sopa de óleo; Cheiro verde a gosto

Costelinha caipira

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costelinha de porco
Suco de 1 limão
Sal, pimenta do reino a gosto
1 kg de batatas cortada em cubos
1/2 l de água
100 ml de molho de coco
1 cebola ralada
2 dentes de alho bem amassado
1 xícara chá de tomate sem sementes picados
100 ml de caldo de carne
2 colheres sopa de óleo
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Limpe bem as costelinhas, depois tempere com suco de limão, sal, pimenta.
2
Deixe no tempero por 10 minutos.
3
Cozinhe a batata, depois de cozidas reserve.
4
Em uma panela, coloque o óleo, junte a cebola, alho e deixe dourar, adicione as costelinhas e refogue bem, em seguida coloque molho de coco, tomate, caldo de carne misture bem.
5
A seguir junte a batata e a água até cobrir os ingredientes, tampe a panela deixe cozinhar até a batata ficar macia.
6
Quando tiver com pouco caldo coloque o cheiro verde, verificar o tempero do sal deixe mais alguns minutos no fogo mais ou menos 3 minutos.
7
Retire, sirva acompanhado com arroz.