Name: Purê de mandioca ao forno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 200 g de mussarela; 1 xícara e 1/2 de leite; 1 tablete de caldo de legumes; 2 colheres sopa de margarina; 2 ovos; 1 kg de mandioca cozida

Purê de mandioca ao forno

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (5 porções)

200 g de mussarela
1 xícara e 1/2 de leite
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres sopa de margarina
2 ovos
1 kg de mandioca cozida

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a mandioca bem, assim que tiver bem macia retire e deixe esfriar um pouco.
2
Depois bata duas vezes no liquidificador, junte os ovos, margarina, caldo de legumes dissolvido no leite.
3
Misture bem.
4
Em uma forma refratária coloque a metade do purê, e por cima a mussarela.
5
Leve ao forno médio por 25 minutos.
6
Sirva quente.