Name: Torta de arroz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de sobra de arroz (integral, parboilizado, branco ou a mistura de qualquer um deles - já temperado); 3 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de óleo; 3 colheres de sopa de trigo; 1 colher de sopa (rasa) de fermento; 150 g de mussarela (ralada); 3 tomates em rodelas; 3 colheres de molho de tomate; Folhas frescas de orégano; 1 folha de papel manteiga (ou margarina e trigo para untar uma assadeira)

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de sobra de arroz (integral, parboilizado, branco ou a mistura de qualquer um deles - já temperado)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
3 colheres de sopa de trigo
1 colher de sopa (rasa) de fermento
150 g de mussarela (ralada)
3 tomates em rodelas
3 colheres de molho de tomate
Folhas frescas de orégano
1 folha de papel manteiga (ou margarina e trigo para untar uma assadeira)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater no liquidificador: arroz, gemas, leite, óleo, trigo e o fermento. Bater por uns 3 minutos.
2
Em uma tigela, bater as claras em neve até que esteam bem firmes.
3
Colocar a mistura do liquidificador na tigela com as claras em neve e com uma colher, misturando bem.
4
Colocar a mistura em uma assadeira retangular (você pode utilizar uma folha de papel manteiga ou pode untar a assadeira).
5
Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos (lembre-se: o arroz já está cozido).
6
Quando estiver dourada, pode retirar do fogo.
7
Espere esfriar uns dois minutos e acrescente o molho de tomate, espalhando-o sobre a massa, coloque a mussarela ralada, as rodelas de tomate e as folhas de orégano (pode utilizar somente legumesrefogados com opção de recheio).
8
Leve novamente ao forno (por volta de 3 minutos) para derreter o queijo.