40min
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a berinjela (de modo que fiquem em sentido do comprimento) em fatias finas, deixe em água com sal por alguns minutos.
- 2
Pré-aqueça o óleo.
- 3
Vá retirando cada berinjela da água e passando imediatamente pela farinha de trigo, frite-as em óleo bem quente e vá escorrendo em papel toalha e dispondo em uma assadeira.
- 4
Salpique bastante queijo parmesão ralado por cima de todas as berinjelas e leve ao forno até gratinar.
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